パリブレスト。

車輪の形をした華やかなシュークリームです。

丸〜い大きな円のシュークリームなんて、ダイナミックですね。

リング状のシューに、プラリネペースト入りのカスタードクリームを詰めたものが、パリブレストの基本です。

パリとブレスト間を往復する自転車レースを記念して生まれたので、車輪の形になったとか。。。

自転車競技の盛んなフランスらしい夢のあるお菓子ですネ。(^_-)-☆

作り方は、シュー生地を天板に円状に絞り、スライスアーモンドを散りばめて、焼き上げたら半分に切ります。

シューの間に、小さな可愛らしい赤ちゃんシュークリームを詰めるのが、私流。。

そして、プラリネクリームを絞り蓋を閉め、粉砂糖を振り掛けます。

日ごとに春めいて来た今日この頃。。

パリからブレストまで。。

な〜んてお洒落には行きませんが。。

今日も、スーパーまでお買い物に自転車をかっ飛ばして、

行って来るワヨ〜〜ン

杏のケーキを焼きました。

私のとっておきのケーキです。

 

甘酸っぱい杏と、バターケーキ、キャラメルソースの香ばしさとがマッチして、これはもう大好きなケーキです。

 

小さく刻んだ杏をバターケーキの中に混ぜて、またリッチなケーキになるように配合も工夫しています。

 

実は明日、大切な方と相談事があり銀座に行きます。

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午後のティータイムは生活に潤いをもたらしますね。

大人になった今でも、おやつの時間は大好きです。

洋菓子の中でもプリンは手軽に作れて栄養価も高く、みんなに愛される美味しいおやつだと思います。

なめらかプリン、ぷっちんプリン、プリンセス・プリンプリン

エッ

プリンにも種類は色々ありますが・・・中でもかぼちゃのプリンはおススメです。

作り方はいたって簡単です。

砂糖を焦がしキャラメルソースを作ります。

卵、牛乳、砂糖を混ぜ混ぜし、キャラメルソースを流した型に入れて蒸し蒸しすれば出来上がりです。

栗かぼちゃを潰して加えれば、栗かぼちゃのプリンです。

栗かぼちゃって、名の如く、栗のように甘くかぼちゃの濃くもしっかりあって、本当に美味しいですよね。

しっとりしていて、濃くのある栗かぼちゃのプリンに、生クリームを添えて。。

生クリームには隠し味を。。。

永遠不滅に愛され続けるプリン。

遠い昔に母がよく作ってくれました。

子供の頃が懐かしい・・・思い出のおやつです。